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Cours de Cuisine ( traditionnel, gastro, végan, végétarien, du monde) & Nutrition – par Emilien

Plongez dans l’univers de la gastronomie avec des cours uniques qui allient plaisir culinaire, nutrition et éducation alimentaire. Mon objectif est de vous transmettre non seulement des techniques de cuisine raffinées, mais aussi une compréhension profonde des choix alimentaires et de leur impact sur votre santé et votre bien-être.

Fort d’un parcours dans les plus prestigieux Palaces parisiens et de la Côte d’Azur, puis en tant que Chef de Cuisine au Beau-Rivage Palace de Lausanne, j’ai ensuite rejoint la 3 -ème meilleure école hotellière du monde de , la "Culinary Arts Academy Switzerland" à Port-Valais en qualité de Chef exécutif.
Passionné par l’excellence, j’ai eu l’honneur d’être deux fois demi-finaliste au concours des Meilleurs Ouvriers de France et je suis aujourd’hui membre de l’Amicale Vaudoise des Cuisiniers ainsi que de l’Amicale des Cuisiniers du Valais Romand.

Mes cours s’adressent aussi bien aux passionnés qu’aux curieux, et couvrent tous les univers de la cuisine :

Techniques culinaires professionnelles accessibles à tous:

- Recettes gourmandes et équilibrées pour le quotidien ou les grandes occasions

- Bases de la nutrition pour comprendre et mieux choisir vos ingrédients

- Conseils pratiques pour adopter une alimentation saine, savoureuse et durable

Rejoignez moi pour découvrir une cuisine où l’art, le goût et la santé se rencontrent.

Salutations gourmandes,
Emilien

Lieu

Au domicile de l'élève: Autour de Villars-sur-Ollon, Suisse

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Info générales

Age :
Enfants (7-12 ans)
Adolescents (13-17 ans)
Adultes (18-64 ans)
Seniors (65+ ans)
Niveau du Cours :
Débutant
Intermédiaire
Avancé
Durée :
60 minutes
120 minutes
Enseigné en :français

Présentation

✨ Passionné par la cuisine et la transmission, j’ai eu la chance de donner de nombreux cours dans de grands magasins, restaurants et hôtels, en partageant mon savoir-faire aussi bien avec les enfants, les adolescents que les adultes.

🔥 Mon moteur ? Le partage, la convivialité et la bonne humeur, sans jamais oublier la technique acquise au fil des années derrière les fourneaux.

🥗 Diplômé en nutrition et en médecine, j’intègre à mes cours une dimension santé et bien-être, pour répondre aux besoins et envies de chacun.

👨‍👩‍👧‍👦 Papa comblé de deux enfants et marié à une Danoise, je cultive aussi l’art du Hygge, ce mode de vie chaleureux et authentique que j’aime transmettre dans mes ateliers.

👉 Au plaisir de vous rencontrer, cuisiner ensemble et partager bien plus qu’un simple repas !
– Emilien

Education

Certificat d'aptitude professionnelle
Brevet d'études professionnel, Ecole de Paris des métiers de la table
Patente Cafetier - restaurateur
Médecine universitaire (APP)
Nutritionniste MCO

Expérience / Qualifications

Chef formé dans des restaurants étoilés Michelin, expert en cuisine internationale, vegan & végétarienne, avec une maîtrise des fermentations et de la nutrition.

Poser une question

Envoyez un message à Windels et dites-lui ce que vous souhaitez apprendre :
Plus vous serez précis sur votre recherche de cours, sur vos disponibilités... plus Windels sera en mesure d'accepter rapidement votre demande.

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Si vous n’êtes pas satisfait de votre premier cours, Apprentus vous trouvera un autre professeur ou vous remboursera le cours.

Réputation Apprentus

  • Professeur depuis août 2025

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Langue de base et avancée, partez de zéro et soyez capable d'avoir une conversation correcte dans la langue que vous choisissez, commencez à cuisiner.
Description de la leçon Vous souhaitez apprendre à parler couramment le néerlandais ou le français pour mieux vous intégrer à l'école, au travail ou dans la vie de tous les jours ? Je serai ravi de vous aider ! Dans mes cours, vous apprendrez étape par étape à comprendre, parler et utiliser la langue dans des situations réelles : faire les courses, aller chez le médecin, passer un entretien d'embauche ou comprendre une conversation à l'école. Nous travaillerons le vocabulaire, la prononciation, la grammaire et la confiance en soi. Ces cours sont idéaux pour : Nouveaux arrivants qui souhaitent s'intégrer en Belgique ou aux Pays-Bas. Les personnes souhaitant passer un examen de langue ou un test d'intégration. Toute personne souhaitant apprendre une nouvelle langue de manière pratique et accessible. J'adapte mon approche à votre rythme, votre niveau et vos objectifs. Les cours peuvent être dispensés en néerlandais, en français ou avec un accompagnement en anglais si nécessaire. Ensemble, nous veillerons à ce que vous parliez votre nouvelle langue en toute confiance ! Description du cours Vous souhaitez en savoir plus sur les Pays-Bas et la langue française pour votre avenir et votre façon de voyager ? N'hésitez pas à vous faire accompagner dans votre apprentissage ! Au cours du cours, la préparation et l'utilisation du langage des situations concrètes : cours équitables, toutes les informations, passer par l'entretien d'embauche ou parler avec l'enseignant de votre enfant. Nous travaillerons le vocabulaire, la prononciation, la grammaire et surtout votre confiance en vous. Voici le déroulement de la saison pour : Les nouveaux arrivants qui souhaitent s'intégrer en Belgique ou aux Pays-Bas. Les personnes qui se préparent à un examen de langue ou à un test d'intégration. Toute personne qui apprend une nouvelle langue de manière pratique et accessible. Le cours s'adapte au niveau, au rythme et aux objets. Je peux enseigner en déerlandais, en français, ou vous accompagner en anglais si nécessaire. Ensemble, ensembles et sorte que vous puissiez parler votre nouvelle langue avec facilité ! Description de la classe Vous souhaitez apprendre le néerlandais ou le français pour gagner en confiance au travail, à l'école ou dans la vie de tous les jours ? Je suis là pour vous aider à franchir ce pas ! Dans ces cours, vous apprendrez à comprendre, parler et utiliser la langue dans des situations réelles : faire les courses, consulter un médecin, assister à un entretien d'embauche ou parler à l'enseignant de votre enfant. Nous nous concentrons sur le vocabulaire, la prononciation, la grammaire et, surtout, sur votre confiance en vous. Ces cours sont idéaux pour : Nouveaux arrivants souhaitant s'intégrer en Belgique ou aux Pays-Bas. Personnes se préparant à des examens de langue ou d'intégration. Toute personne souhaitant apprendre une nouvelle langue de manière pratique et accessible. Les cours sont adaptés à votre niveau, votre rythme et vos objectifs personnels. Je peux enseigner en néerlandais, en français ou vous accompagner en anglais si nécessaire. Travaillons ensemble pour vous aider à parler votre nouvelle langue en toute simplicité ! Commencer à cuisiner : Nous commencerons par les bases de la cuisine comme l'hygiène, les techniques de découpe, les sauces de base, ... A la fin, vous serez capable de cuisiner de délicieux plats pour vos amis ou votre famille.

Apprendre à manger sainement pour perdre du poids
Vous voulez apprendre à manger équilibré , à Perdre du poids ou à en prendre de façon saine et sans frustration , apprendre à décrypter les étiquettes alimentaire. Je suis certifiée en conseils en nutrition santé de l'école du Docteur Rougier Yann. J'ai également moi même perdu près de 47 kg. Je serai ravi de vous aider.

Se faire des amis avec la graisse et le cholestérol : nos meilleurs amis
Il s'agit d'une série de cours sur les graisses et le cholestérol. Nous examinerons notre relation aux graisses : physiologiquement, biochimiquement et culturellement. Nous admirerons la fonction du cholestérol et des différentes formes de graisse dans la biochimie du stress, et bien sûr le rôle vital que jouent tous deux pour nous maintenir en bonne santé et sans maladie. Du cholestérol aux acides gras saturés, nous allons enfin devenir amis avec les graisses ! Ce cours est idéal pour ceux qui s'intéressent ou étudient la gestion du stress, la perte de poids, la dépression, l'épuisement professionnel, la toxicité et la réadaptation sportive. Rejoignez-moi dans un autre voyage de découverte dans le monde des super-héros de Fat !

Recettes et cours de cuisine pour amateurs en ligne
La cuisine est pour certains un passe temps et pour d'autres un véritable plaisir qui regroupe satisfaction , fierté,partage et surtout un délice pour les papilles . C'est pour moi une immense fierté de partager avec vous ce plaisir sous forme de cours de cuisine décomplexés pour amateurs en ligne . Je vous propose un catalogue variés en salé/sucré ( pâtisserie): cuisine française, tunisienne , italienne , algerienne ... Avec des recettes que vous choisirez ou que je vous proposerai bien évidemment je vous donnerai la liste des ingrédients et matériel à préparer en avance . Mise à part la profression technique mes cours ont divers objectifs: Communiquer, Découvrir d'autres cultures et saveurs , Eveil des sens,Se sociabiliser,Anti-gaspillage, Apprentissage alternatif.,Autonomie, Se responsabiliser,S’épanouir et s’amuser. Le tout dans une bonne ambiance , sympathique et conviviale avec des horaires flexibles et des conseils personnalisés selon le besoin et surtout selon votre personnalité.

Sport et / ou nutrition. Programme personnalisé et individualisé
Mon diplôme de personal trainer me permet de vous offrir un coaching professionnel personnalisé à vos objectifs, votre rythme de vie, votre expérience et vos besoins. L'offre se compose d'un programme sportif et d'un programme nutritionnel. Peu importante la transformation physique souhaitée (perte de poids, prise de masse musculaire, prise de masse grasse, définition musculaire....), j'adapte votre programme pour une durée minimale d'un mois. Vous avez la possibilité de me contacter 24h/24h 7/7. Je suis votre parcours et demande des bilans chaque semaine (du moins au debut). Résultats certifiés.

la Biologie pour les étudiants pour tout les niveaux
je donne des cours de biologie pour les étudiants et les élèves, Biologie végétale et animale ainsi que la biologie cellulaire. la préparation pour les concours de médecine concernant les élèves du baccalauréat. Cour d'environnement et de toxicologie ainsi que la phytopharmacie. je donne des cours de nutrition et des plan de régimes pour les personnes souhaitant entretenir leurs poids et leur style de vie. Si vous choisissez des séances à distance, nous utiliserons meet pour présenter le cour, le discuter ensemble et l'expliquer... Ma méthode repose sur le principe d'aimer la biologie pour la comprendre, certe elle contient plein d'informations mais si on l'aime elle serait plus facile ...la biologie c'est la vie

Cours cuisine asiatique pour débutant ou avancé. thai , cambodgien.
Bonjour, C'est avec plaisir que je partage avec vous , mes recettes asiatiques, héritages de mes ascendants pour faire briller vos papilles et celles de vos proches. Vous pouvez choisir une ou plusieurs recettes dans ma carte que je vous enverrai une fois le cours validé. Nous avancerons ensemble en même temps que vous cuisinez par webcam, pas à pas vous elaborerez un plat asiatique fait maison avec une saveur authentique.

Cours de cuisine avec Karen - Cours de cuisine de pâtisseries et gâteaux français en personne et en ligne
Je me déplace à votre domicile ou je vous apprends en ligne à cuisiner le gâteau ou la pâtisserie qui vous intéresse, que vous rêviez de réaliser des croissants, un framboisier, des crêpes, ou toutes autres délicieuses pâtisseries françaises, je suis là pour vous. De plus, vous recevrez des conseils que j'ai appris auprès de pâtissiers français et une copie de la recette en anglais et en français, afin que vous puissiez cuisiner autant que vous le souhaitez. Selon la complexité de la recette, le cours peut durer de 1 à 3 heures. Mes cours s'adressent à tous les niveaux, que vous soyez débutant ou boulanger avancé :)

Cours créations et suivi de programme sportif pour atteindre vos objectifs.
Je suis SPV et adore le sport, je vous aiderait à créer votre programme de préparation sportive ainsi que votre programme alimentaire en fonction de votre objectif et assurerai un suivi afin d'effectuer des modifications et d'assurer votre progression. Etant passionné de sport j'ai écrit un livre sur la préparation d'un objectif sportif: "Préparation Sportive: Créer un programme efficace pour atteindre ses objectifs". (Le livre est offert pour tout nouvel élève!)

L'art de la cuisine et de l'hospitalité – Une expérience d'apprentissage pratique
Rejoignez-moi pour un cours dynamique et pratique alliant l'art culinaire aux fondamentaux de la gestion hôtelière. Que vous soyez un chef en herbe, un futur hôtelier ou simplement passionné par le secteur de la restauration et de l'hôtellerie, ce cours offre un mélange unique de développement de compétences culinaires et de perspectives commerciales concrètes. Ce que vous apprendrez : Formation culinaire : - Compétences en matière de couteaux, techniques de préparation et sécurité en cuisine - Méthodes de cuisson classiques et modernes - Planification des menus et contrôle des coûts - Dressage, présentation et équilibre des saveurs - Principes de cuisine durable et de la ferme à la table Principes fondamentaux de la gestion hôtelière : - Opérations en salle et en cuisine - Excellence du service à la clientèle - Gestion du personnel et planification - Inventaire, budgétisation et relations avec les fournisseurs - Tendances et leadership en matière d'hôtellerie dans un environnement en évolution rapide Format: Un mélange d'ateliers pratiques en cuisine, de démonstrations en direct, de discussions de groupe et d'études de cas en gestion. Convient aux étudiants débutants et intermédiaires.

Cours de Cuisine internationale pour les débutants +18
Je propose une immersion dans les saveurs et techniques culinaires du monde entier. À travers des ateliers pratiques et des démonstrations, vous découvrirez les bases de la cuisine internationale en explorant une variété de traditions gastronomiques. De l’Asie à l’Amérique latine, en passant par l’Europe et le Moyen-Orient, chaque module vous permettra d’apprendre à préparer des plats emblématiques de chaque région, tout en maîtrisant les techniques spécifiques à chaque culture. Les objectifs du cours sont de : Explorer les divers ingrédients et épices typiques de chaque cuisine internationale. Apprendre les techniques de cuisson et de présentation propres à chaque région. Développer une compréhension approfondie des traditions culinaires et des influences culturelles. Créer des plats authentiques et savoureux avec une approche professionnelle. À la fin de ce cours, vous serez capable de recréer une variété de plats internationaux avec confiance, tout en enrichissant votre répertoire culinaire personnel.

Cours de cuisine traditionnelle camerounaise à votre disposition
Vous êtes passionné de cuisine ? La gastronomie camerounaise est votre coup de cœur ? Venez plonger au cœur de votre hobby avec les recettes d'ailleurs dans votre cuisine avec une digne camerounaise passionnée de cuisine traditionnelle. Je sais cuisiner depuis l'âge de 9 ans et depuis c'est devenu un hobby et je prend un énorme plaisir à partager ma passion à distance ou chez vous.

Apprendre la cuisine Africaine et Antillaise et ses saveurs .
Régalez vous avec IMANI FOOD avec des spécialités du Congo, Sénégalaise, passant par la Cote d’Ivoire et les Antilles. Du débutant aux avancées vous allez découvrir des saveurs, des plats des desserts or du commun, 100% Africain tel que la Banane plantin, mafé, pondu, ce temple de gout se veut le point de rencontre autour de la diversité et de la richesse culinaire. Vivez une expérience made in Africa.

Cours de cuisine (Suisse, Italienne ou selon votre envie) pour enfants, adolescents, seniors.
Cours de cuisine italienne "comme à la maison" cours facile et pratique à la portée de tous. La base des recettes italiennes et recettes de la région de Naples. Libre recours aussi à votre goût personnel pour les ingrédients. Modification de certaines recette possible. Possibilité de cours pour un groupe de jeunes enfants, qui souhaitent passer un moment ludique et qui aiment cuisiner.

Perte de graisse, entraînement et coaching de santé globale basé sur la science
Je suis une scientifique de formation titulaire d'une maîtrise en biologie moléculaire et j'ai été candidate au doctorat en sciences de la santé. Je travaille également actuellement pour une clinique médicale afin de mettre les médecins au courant des recherches les plus récentes. Mes conseils en matière de perte de graisse sont basés sur des études scientifiques que j'ai lues (contrairement à la plupart des entraîneurs ou des nutritionnistes qui ne font que répéter le dogme). Je pratique aussi ce que je prêche; Je Crossfit x4/semaine, je cours x1/semaine et je fais des bains de glace le week-end. J'ai inversé des problèmes de santé personnels comme l'asthme et réussi à gérer un trouble digestif sans médicaments. J'ai aussi entre 9 et 10 % de graisse corporelle toute l'année. Je peux vous entraîner et m'assurer que votre nutrition est bien adaptée. Vous pouvez toujours vérifier que ce que je fais fonctionne, car je recommande de suivre des marqueurs objectifs comme la glycémie, le tour de taille, l'insuline et les marqueurs inflammatoires.