Directeur de la restauration d'un hôtel de luxe (Fairmont/EHL), il enseigne les opérations hôtelières, l'œnologie, l'excellence du service, la performance financière et la conduite de voitures.

Traduit par GoogleVoir l'original

Àpd 102.96 € /h

Je propose un coaching pratique et axé sur la carrière aux étudiants en hôtellerie, aux jeunes professionnels et aux futurs gestionnaires qui souhaitent mieux comprendre la réalité des opérations de restauration dans les hôtels de luxe.

Mes cours peuvent couvrir les opérations de restauration et de banquet, les normes de service, la connaissance des vins, l'élaboration de menus, l'expérience client, la productivité du travail, le contrôle des coûts, la budgétisation, l'analyse des profits et pertes, les revues d'activité, le leadership et la préparation aux entretiens d'embauche pour les hôtels de luxe.

L'approche est résolument pratique. Nous pouvons travailler à partir de vos travaux scolaires, études de cas, CV, questions d'entretien, examens œnologiques, problèmes opérationnels ou scénarios hôteliers réels. L'objectif n'est pas seulement de comprendre la théorie, mais aussi d'appréhender concrètement la prise de décision dans un hôtel de luxe.

Les sujets généralement abordés sont les suivants :

Gestion des opérations hôtelières et des établissements de restauration
Les fondamentaux du vin, du service et du métier de sommelier
normes de service de luxe et expérience client
Coût des aliments, coût des boissons, coût de la main-d'œuvre et productivité
Élaboration du budget, prévisions et commentaires mensuels sur l'activité
Services de banquets, restaurants, bars et restauration en chambre
Analyse du menu et optimisation des revenus
Préparation du CV, du profil LinkedIn et des entretiens d'embauche pour les métiers de l'hôtellerie
Stratégie de carrière pour les étudiants et les jeunes professionnels de l'hôtellerie

Les cours sont adaptés à votre niveau, que vous soyez étudiant en hôtellerie ou jeune cadre préparant votre prochaine étape de carrière.

Lieu

En ligne depuis le Canada

Présentation

Je suis directrice de la restauration au sein d'une chaîne hôtelière internationale de luxe, avec une expérience dans les restaurants d'hôtels, les bars, les banquets, le service en chambre, les grands événements, l'analyse des performances financières et le management d'équipe.

Mon parcours allie gestion hôtelière opérationnelle, expertise en vins et analyse financière. J'ai travaillé dans l'hôtellerie de luxe au Canada et à l'international, et je comprends à la fois les exigences théoriques des écoles hôtelières et les réalités opérationnelles du secteur.

Je peux aider les étudiants à faire le lien entre la théorie apprise en classe et la pratique hôtelière réelle : comment lire un compte de résultat, expliquer un écart, se préparer à un entretien d’embauche, améliorer la culture du service, comprendre le vin d’un point de vue professionnel ou penser comme un futur manager plutôt que comme un simple employé.

Ma méthode d'enseignement est structurée, directe et pratique. Je privilégie les connaissances utiles, la clarté de la pensée et le respect des normes professionnelles.

Education

Major de promotion EHL
Licence en finance internationale
Baccalauréat en sciences appliquées
Certificats - Cornell, Bocconi, Yale
WSET 4 / CMS / Certificat d'œnologie (Changins)

Expérience / Qualifications

Directeur de la restauration - Marque de luxe internationale
Directeur MICE - Marque de luxe internationale
Ouvertures - Marque de luxe internationale

Age

Enfants (7-12 ans)

Adolescents (13-17 ans)

Adultes (18-64 ans)

Seniors (65+ ans)

Niveau du Cours

Débutant

Intermédiaire

Avancé

Durée

60 minutes

Enseigné en

anglais

français

Compétences

Formation sur la gestion de l'accueil

Disponibilité semaine type

(GMT -04:00)

New York

Cours par webcam

Mon

Tue

Wed

Thu

Fri

Sat

Sun

00-04

04-08

08-12

12-16

16-20

20-24

Ginia

5.0

(2)

Ce cours est pour les personne désireuse apprendre et améliorer leur capacité à
-Accueillir et orienter les gens
-Apprendre a bien communiquer (au téléphone ou face- a-face)
Et pour bonus, une notion de marketing sera offerte aux étudiants afin de les aider a promouvoir les services et autres produits!

Carina

5.0

(2)

Apprenez une langue à travers l'expérience d'une personne internationale qui a interagi quotidiennement avec plus de 85 nationalités et dont la passion est d'apprendre les langues étrangères!

Je suis bilingue anglais - roumain, j'ai de nombreuses expériences de stage à l'international et je me considère comme une personne de troisième culture.

Vous n'aurez pas à vous soucier de ne pas comprendre, je vais vous l'expliquer aussi simple et facile que possible :)

Giuseppe

5.0

(2)

Êtes-vous très passionné par les vins et souhaitez-vous en savoir plus?

Pensez-vous commencer votre carrière dans le monde de l'hôtellerie?

Vous êtes au bon endroit au bon moment!

Je travaille dans l'hôtellerie depuis plus de 18 ans et je suis heureux de partager avec vous tout ce que je sais de ce monde.

Gioacchino

5.0

(2)

Avec plus de 20 ans d'expérience dans le secteur de la restauration et de la gestion hôtelière, je travaille avec des personnes âgées de 4 à 50 ans. Je peux vous fournir une variété incroyable de recettes et d'astuces pour impressionner vos amis avec des dîners ou des amuse-gueules incroyables. nous pouvons décider ensemble du sujet des leçons de la cuisine locale à la cuisine internationale, de la cuisine du Moyen-Orient, méditerranéenne ou asiatique. Contactez-moi pour plus d'info

Catrinel

5.0

(2)

Je me spécialise dans le tutorat d'anglais pour adultes et enfants, le marketing ou la gestion hôtelière. Mon objectif est de créer des classes amusantes mais informatives, où vous serez engagé et non dépassé. J'aime garder un œil sur vos progrès et avoir toujours des discussions honnêtes sur les domaines à améliorer.

Si vous choisissez des cours d'anglais, vous pouvez vous attendre à une approche à 360 degrés, couvrant les quatre domaines principaux - parler, écouter, écrire, lire. Si vous choisissez des cours de marketing, vous finirez par avoir une meilleure compréhension des processus de marketing traditionnels et numériques sans vous sentir dépassé. Pendant les cours de gestion hôtelière, vous apprendrez comment fonctionne un hôtel et comment concevoir des stratégies de marketing et de vente - nous travaillerons même sur un plan complet!

Selon ce que vous voulez apprendre, réaliser et votre style d'apprentissage, nous pouvons ensemble élaborer un plan pour y parvenir!

Miodrag

5.0

(2)

Je préfère avoir une discussion à double sens, un échange de pensées, avec mes élèves, ce qui signifie que nous devrions tous les deux être préparés pour ce cours.
D'après mon expérience, c'est la meilleure façon d'apprendre, car l'élève participe activement à une classe progresse beaucoup plus rapidement et apprend plus d'un enseignant que de simples faits.

Mélanie

5.0

(2)

Bonjour à tous.
Je vous souhaite la bienvenue sur mon profil.

- Aide pour parler à autrui (client, usager, spectateur) avec courtoisie.
- Cas pratiques pour s'entraîner.
- Rapport du corps dans l'espace
- Aisance orale
- Gestion du stress
- Outils pour répondre aux clients mécontents
- Analyse des priorités
- Organisation de sa journée, de sa semaine
- Travail en équipe
- Préparation d'un oral

=> 😉 Petit + : la lecture aide à améliorer son orthographe, sa grammaire, sa conjugaison et sa syntaxe.
😉 Oui, oui ! 💪

Roberta

5.0

(2)

J'ai travaillé dans l'hôtellerie pendant plus de 12 ans. J'ai commencé comme réceptionniste jusqu'au directeur général de l'hôtel. J'ai également étudié la gestion hôtelière avec la prestigieuse université Cornell sur le campus en 2013.

Je peux vous aider à améliorer toutes les compétences liées à ce sujet.

Concernant mes disponibilités, il est préférable de m'envoyer un message.

Clément

5.0

(2)

Salut !

Si tu cherches quelqu'un pour t'aider à progresser dans différentes matières, tu es tombé sur la bonne personne ! Je suis étudiant, passionné par les mathématiques, les sciences de la vie et de la Terre, les sciences physiques, l'hôtellerie et bien d'autres sujets. Je suis convaincu que mes connaissances et mon intérêt pour ces matières peuvent t'être utiles pour réussir dans tes études.

Je suis là pour t'aider à comprendre les concepts clés de chaque matière, et pour te donner les clés pour atteindre tes objectifs scolaires. J'utilise des méthodes interactives et stimulantes pour rendre ton apprentissage plus efficace et plus agréable.

Mon expérience en tant qu'étudiant me permet également de te donner des conseils sur ton parcours académique et professionnel. Je suis là pour te guider tout au long de ton cheminement et pour t'aider à exploiter ton plein potentiel.

N'hésite pas à me contacter pour discuter de tes besoins et de tes objectifs. Nous pourrons travailler ensemble pour que tu progresses dans les matières qui te posent problème et que tu atteignes tes objectifs.

Je suis impatient de travailler avec toi !

Roberto

5.0

(2)

Dans ces cours, vous apprendrez à communiquer efficacement et facilement en vous plongeant dans la culture de chaque langue, vous verrez l'histoire, l'art, le registre linguistique commun, c'est-à-dire comment la langue est parlée dans un environnement réel.
Mes cours fonctionnent selon des approches communicatives et neurodidactiques.
Mes cours sont adaptés pour les niveaux A1 à C1
Il existe également une modalité pour les certifications DELF ou SIELE
Le français est l'une des langues les plus populaires sur toute la planète. D'un point de vue linguistique, il se distingue par sa riche variété lexicale et, familièrement, c'est l'un des plus attractifs ; mais, il y a beaucoup plus de raisons qui font que cette langue se démarque parmi plus de 7 000 qui existent aujourd'hui

L'espagnol vous permet de voyager à travers plus de 20 pays hispanophones et de découvrir la richesse de son cinéma, sa littérature, sa musique, son architecture et l'immense variété de sa gastronomie.
Selon le rapport du British Council "Languages for the future", l'espagnol est la langue étrangère la plus nécessaire dans tous les domaines. C'est la plus facile à apprendre et à parler, et elle vous ouvrira également la porte aux autres langues romanes.

Myriam

5.0

(2)

Support POWERPOINT
Qu'est- ce que la prospection ?
La segmentation, le ciblage.
Les différents prospects.
Les différentes méthodes de prospection.
Les indicateurs de performances de la prospection.
Analyse et mise en place d'un plan d'actions correctives.

Karuna

5.0

(2)

Le plus important dans tout processus d'apprentissage est de garder la motivation intacte pour le sujet ou la langue spécifique, ce qui dépend beaucoup de l'enseignant ou du formateur.
J'ai eu la chance d'enseigner à des étudiants de différents horizons éducatifs tels que l'ingénierie, les affaires, le tourisme, l'hôtellerie/gestion hôtelière, l'industrie aérienne et les élus de formation (membres élus de la mairie française), etc.

L'anglais étant une langue commerciale internationale, il est parlé avec de nombreux accents différents. Par conséquent, l'expérience pratique des relations avec des personnes du monde entier, parlant des langues différentes, ayant des origines culturelles et des domaines différents, permet de mieux comprendre et connaître le pourquoi/quoi et le comment. Former et motiver les gens et les aider à utiliser la diversité de manière positive pour développer leurs compétences d'apprentissage, elles-mêmes et une organisation.

Davide

5.0

(2)

Rejoignez-moi pour un cours dynamique et pratique alliant l'art culinaire aux fondamentaux de la gestion hôtelière. Que vous soyez un chef en herbe, un futur hôtelier ou simplement passionné par le secteur de la restauration et de l'hôtellerie, ce cours offre un mélange unique de développement de compétences culinaires et de perspectives commerciales concrètes.
Ce que vous apprendrez :

Formation culinaire :

- Compétences en matière de couteaux, techniques de préparation et sécurité en cuisine

- Méthodes de cuisson classiques et modernes

- Planification des menus et contrôle des coûts

- Dressage, présentation et équilibre des saveurs

- Principes de cuisine durable et de la ferme à la table

Principes fondamentaux de la gestion hôtelière :

- Opérations en salle et en cuisine

- Excellence du service à la clientèle

- Gestion du personnel et planification

- Inventaire, budgétisation et relations avec les fournisseurs

- Tendances et leadership en matière d'hôtellerie dans un environnement en évolution rapide

Format:

Un mélange d'ateliers pratiques en cuisine, de démonstrations en direct, de discussions de groupe et d'études de cas en gestion. Convient aux étudiants débutants et intermédiaires.

Karim

5.0

(2)

Objectifs pédagogiques

Renforcer la confiance en soi à l’oral.

S’exprimer de façon claire, posée et assurée.

Apprendre à gérer le stress et les émotions liées à la prise de parole.

Développer des techniques concrètes pour intervenir en classe ou réussir un oral.