La technologie post-récolte du cacao et la fabrication du chocolat noir classique pour les amateurs du chocolat.

Àpd 29 € /h

Un cours immersif pour les amateurs de chocolat qui souhaitent découvrir les coulisses de la transformation du cacao. Vous apprendrez à maîtriser les étapes post-récolte et à réaliser un chocolat noir classique, riche en arômes et en histoire.
Intérêts : Explorer l’univers du cacao, Approfondir la connaissance des procédés post-récolte, relier science et pratique artisanale, développer une culture sensorielle.
Acquis : Capacité à décrire les étapes clés de la transformation, identifier les critères de qualité d’un chocolat noir, appliquer des techniques de base de fabrication, initiation aux techniques artisanales simples.

Informations supplémentaires

Ce module présente les procédés essentiels de la transformation du cacao, depuis la récolte jusqu’à la fabrication du chocolat noir. Toute la composante du matériel végétal qu'est le cacao vous sera présentée en image et vidéo de façon réel.

Lieu

En ligne depuis la Côte D'Ivoire

Présentation

Doctorant en microbiologie et biotechnologie des aliments à l’Université Nangui Abrogoua d’Abidjan, en partenariat avec le CIRAD de Montpellier. Ses recherches portent sur la valorisation du cacao et l’optimisation des procédés post-récolte pour améliorer la qualité et la durabilité des produits dérivés. Parallèlement, il poursuit un Bachelor européen en Qualité, Sécurité et Environnement (QSE) à ENACO, ce qui lui confère une double compétence scientifique et managériale.

Education

• 2021-2025 : Thèse doctorale en Microbiologie et Biotechnologies des Aliments, Université Nangui Abrogoua d’Abidjan (en cours).
• Sujet : “Contribution à la durabilité de la cacaoculture ivoirienne par l’agroforestérie : contrôle biologique des moisissures, amélioration de la qualité aromatique du cacao marchand et des attributs sensoriels du chocolat.
• 2023-2026 : Bachelor européen en QSE, Ecole nationale de commerce (ENACO) de Lille (France) (en cours)
• 2023 (juin) : Formation sur les techniques de traitement statistique de diverses données avec le logiciel XLSTAT & R studio, CIRAD de l’Université Felix Houphouët Boigny d’Abidjan (UFHB).
• 2023 (février) : Formation en prévention et secours civiques de niveau 1, Fédération Françaises des secouristes et formateurs policiers (FFSFP)-Montpellier
• 2019-2020 : MASTER en Microbiologie et Biotechnologies des Aliments, Université Nangui Abrogoua d’Abidjan.
Mention : Bien.
Thème: “Diversité des moisissures contaminant le café (Coffea robusta) de la récolte au séchage”.
• 2017-2018 : LICENCE en Microbiologie des Industries Agro-alimentaire, Université Nangui Abrogoua d’Abidjan.
Mention Assez Bien.

Expérience / Qualifications

- Depuis 2021 (août 2021 - Aujourd’hui) : STAGE DOCTORALE : Université Nangui Abrogoua d’Abidjan / UMR QualiSud 95, Cirad, Montpellier (France).
— Novembre 2020 à mars 2021 (5 mois) : Stage de Master au laboratoire de Microbiologie et Biotechnologie des Aliments, à l’Université Nangui Abrogoua (Abidjan).

Age

Enfants (7-12 ans)

Adolescents (13-17 ans)

Adultes (18-64 ans)

Seniors (65+ ans)

Niveau du Cours

Débutant

Intermédiaire

Avancé

Durée

30 minutes

60 minutes

90 minutes

Enseigné en

français

Compétences

Biotechnologie

Biochimie

Microbiologie

Disponibilité semaine type

(GMT -04:00)

New York

Cours par webcam

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André

4.85

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Docteur en sciences chimiques avec une large expérience professionnelle dans les sciences de la vie, j'aide les étudiants du secondaire supérieur, universitaires et des hautes écoles à aborder et comprendre la chimie, la chimie organique, et la biochimie.
J'insiste sur une compréhension des concepts de base à partir de l'expérience acquise dans d'autres domaines qui intéressent l'étudiant.

J'apporte également une aide à la préparation et à la rédaction de rapports de stage, de TFE et de thèses de doctorat.

Charlotte

4.85

(27)

Bonjour ! Je m'appelle Charlotte et je donne des cours particuliers depuis 2014. J’ai commencé pendant mes études, un peu naturellement : j’ai toujours eu des facilités en sciences, et on me disait souvent que j’expliquais les choses de façon claire et patiente. J’ai donc eu envie d’aider ceux pour qui ces matières semblaient plus compliquées.
Aujourd’hui, je suis diplômée en chimie, avec une orientation en biotechnologies, et j’ai obtenu mon diplôme avec la plus grande distinction. Ce que j’aime par-dessus tout, c’est voir mes élèves progresser, reprendre confiance en eux, et parfois même se surprendre à aimer les sciences !
Si tu as besoin d’un coup de pouce, je serais ravie de t’accompagner à ton rythme, dans une ambiance bienveillante et motivante.

Vous étudiez les sciences du vivant et vous avez besoin de soutien dans des matières techniques ? Je propose des cours particuliers adaptés à votre niveau en :

Biologie générale, cellulaire et moléculaire
Biochimie
Biotechnologie
Culture cellulaire (animale et végétale) et virologie
Microbiologie
Génétique
Enzymologie

Exemples de thèmes abordés selon vos besoins :
• La cellule
• Les macromolécules essentielles à la vie
• Respiration cellulaire
• Synthèse des protéines (cycle cellulaire, réplication ADN, transcription, traduction, etc)
• Techniques de culture cellulaire (animale et végétale)
• Génétique des micro-organismes
• Métabolismes microbiens
• Transmission des agents infectieux et épidémiologie
• Étude des virus et de leurs cycles de réplication
• Fonctionnement des bioréacteurs et leur utilisation en biotechnologie
Et bien d'autres!

Pour qui ?
• Étudiants du secondaire technique/scientifique ou du supérieur (bachelier)
• Élèves préparant un projet, un examen ou une remise à niveau dans les disciplines biologiques

Méthode claire, structurée et adaptée à votre rythme
Cours disponibles en présentiel ou à distance
Adaptée aux élèves ayant des troubles de l’apprentissage et de l'attention.

N’hésitez pas à me contacter pour plus d’informations ou planifier un premier cours !

Younes

4.85

(27)

Je m'appelle Younes et je donne des cours de langues, pour moi enseigner c'est apprendre 2 fois donc ma méthode d'apprentissage est basée sur la simplicité et surtout il faut avancer selon le rythme de l'étudiant pour lui permettre de s'améliorer et d'acquérir des nouvelles bases et pouvoir assimiler les nouvelles informations sans jamais se saturer. Parfois il vaut mieux aller doucement mais sûrement. En plus, je suis un jeune chercheur en biochimie appliquée et enseignant vacataire à l'université depuis 4 ans, donc pour ceux et celles qui ont des difficultés et des lacunes en biochimie, je serais là pour vous simplifier et surtout vous faire découvrir le monde merveilleux de la biochimie et merci de votre passage.

Jordy

4.85

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Dans ce module, je donne des cours de biologie d'un niveau collège à lycée jusqu'au collège, en fonction des besoins de l'élève. Les possibilités varient depuis de simples leçons sur les concepts de base jusqu'aux sujets nécessaires pour réussir les « examens de fin » comme le SAT, le GCSE, le MCAT et le Baccalauréat International.

Mes connaissances acquises en faculté de médecine m'aident à expliquer la matière à un niveau plus approfondi si l'étudiant le demande.

Mahta

4.85

(27)

Laboratoire de microbiologie alimentaire avec Mahta.
Je suis ingénieur agro-alimentaire et je travaille dans une usine agro-alimentaire en tant que responsable technique et responsable de laboratoire.
Je peux vous apprendre à réussir dans un laboratoire et à préparer votre échantillon pour les tests.
N'hésitez pas à réserver votre cours.
J'ai hâte de vous voir.

Laurence

4.85

(27)

J'aide à la compréhension des cours de biologie , biologie moléculaire et cellulaire , immunologie , microbiologie, les élèves de BCPST, de Master 1 et 2.
J'entraîne les élèves de BCPST aux "khôlles" de biologie (interrogations orales).
Je peux remettre à niveau en biologie les élèves souhaitant se présenter aux examens d'entrée d'universités européennes.
Je prépare au MCAT (Medical college admission test) des universités américaines et canadiennes.

Hocine

4.85

(27)

Accompagnement et aide à la compréhension de vos cours et vos supports de Pharmacologie de Microbiologie et D'immunologie pour étudiants en Médecine ou en Pharmacie
Conseils pour réalisation de vos résumés et Astuces pour faciliter la révision
Mentoring et accompagnement psychologique
Aide au développement personnel de l'apprenant

Magdi

4.85

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Description du cours
Ce cours est conçu pour les étudiants qui se préparent à entrer en médecine, en pharmacie, en médecine dentaire ou dans d'autres programmes universitaires liés à la santé et qui souhaitent acquérir des bases solides et structurées en chimie.
La transition entre la chimie scolaire et les études scientifiques universitaires peut s'avérer difficile. Ce cours facilite cette transition en renforçant les concepts fondamentaux et en développant la pensée analytique nécessaire aux études médicales et pharmaceutiques.
Titulaire d'une licence en pharmacie, d'un MBA et forte de plus de 10 ans d'expérience dans l'enseignement, j'allie rigueur académique et connaissance scientifique concrète pour préparer les étudiants à leurs futures études professionnelles.

Contenu du cours
Fondements de la chimie de base
Stœchiométrie avancée et analyse quantitative
Chimie acide-base et systèmes tampons
Thermodynamique et cinétique des réactions
Principes d'équilibre chimique
Réactions d'oxydoréduction et électrochimie

Développement des compétences scientifiques
Résolution de problèmes sous pression temporelle
Interprétation des données et analyse graphique
structure du rapport de laboratoire
Le raisonnement logique dans les contextes scientifiques

Fatima

4.85

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Cours de Biologie – Tous Niveaux

Titulaire d’un Master en Microbiologie et Virologie et forte d’une expérience solide en biotechnologie et recherche scientifique, je propose des cours adaptés à chaque niveau et objectif, du collège à l’université.

Cours de Biologie – Tous Niveaux
Vous souhaitez comprendre la biologie de manière claire et efficace ? Je propose des cours adaptés à tous les niveaux, du collège à l’université.
✨ Ce que j’offre :
✅ Biologie générale, génétique, microbiologie,...
✅ Cours personnalisés et interactifs
✅ Aide aux devoirs et préparation aux examens
✅ En ligne sur zoom

Nathan

4.85

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Doctorant en biochimie à l'EPFL, je propose un soutien scolaire personnalisé en chimie et biochimie aux élèves de niveau lycée, université et master. Que vous prépariez des examens, rencontriez des difficultés avec des concepts complexes ou souhaitiez approfondir vos connaissances, j'adapte chaque séance à vos objectifs et à votre style d'apprentissage. Fort d'une solide formation universitaire et d'une passion pour l'enseignement, je m'efforce de rendre la science accessible, stimulante et pertinente. Mon approche privilégie des explications claires, un esprit critique et des exemples pratiques pour vous aider à prendre confiance en vous et à exceller dans vos études.

Yasmine

4.85

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Je suis Yasmine, étudiante en dentaire, avec cinq ans d'expérience en tutorat et de solides connaissances en sciences, technologies, ingénierie et mathématiques (STEM). J'aide les élèves de tous niveaux, du collège aux classes préparatoires, à mieux comprendre la biologie, la chimie et la physique.

Mes cours sont personnalisés et progressifs, entièrement adaptés à votre niveau et à vos besoins. J'explique clairement les sujets complexes, je propose des stratégies d'apprentissage pratiques et je vous aide à vous préparer aux examens, afin que vous obteniez de meilleures notes et que vous maîtrisiez réellement la matière.

Grâce à mon accompagnement, vous gagnerez en confiance en vous, en vision d'ensemble et en compréhension des matières STEM.

Zakaria

4.85

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Bonjour,

Titulaire d"une licence et d’un Master en biologie je propose des cours de soutien en Sciences de la Vie et de la la Terre (SVT), Biologie et matières scientifiques pour les élèves du collège, lycée ainsi que les étudiants universitaires.

Les cours sont adaptés au niveau et aux difficultés de chaque élève afin d’améliorer la compréhension, la méthodologie et les résultats scolaires.

Ce que je propose :
Explication simple et claire des cours
Aide aux devoirs et exercices
Préparation aux contrôles et examens
Méthodologie de rédaction scientifique
Résumés et fiches de révision
Exercices ciblés selon les lacunes de l’élève
Suivi régulier de la progression
Niveaux :
Collège
Lycée (SVT / Biologie)
Université / Faculté (selon module)
Formats :
Cours en ligne
Cours à domicile
Séances individuelles

Mon objectif est d’aider l’élève à comprendre réellement les notions scientifiques et à devenir plus autonome dans son travail.

Imen

4.85

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Ma démarche en tant que professeur particulier repose sur une approche active et personnalisée. Je m’adapte aux besoins spécifiques de chaque élève, en proposant des explications claires suivies d’exercices pratiques pour ancrer les concepts. En chimie organique, j’utilise des schémas et des exemples concrets pour simplifier les mécanismes complexes. Chaque cours commence par un récapitulatif des notions précédentes, puis nous abordons de nouveaux concepts accompagnés d'exercices, suivis d’une correction détaillée. Je m'assure que l'élève maîtrise chaque étape avant de passer à la suivante. Mes cours s’adressent à tous les niveaux, du lycée à l’université, ainsi qu’aux professionnels souhaitant approfondir leurs connaissances en chimie organique et procédés. Mon objectif est de rendre chaque élève autonome et confiant dans la matière.

Mathieu

4.85

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Cette proposition de leçon vise à favoriser la compréhension des concepts biologiques fondamentaux par les élèves grâce à un enseignement ciblé, des exercices guidés et des stratégies d'apprentissage individualisées. La leçon a pour objectif de remédier à des difficultés d'apprentissage spécifiques, de consolider la compréhension du contenu du cours, d'améliorer les compétences de préparation aux évaluations et de renforcer la confiance des élèves dans l'application de leurs connaissances biologiques aux évaluations et aux activités en classe.

Noémie

4.85

(27)

Selon les besoins, je peux fournir un support ponctuel - visant à comprendre un point particulier, ou un support régulier - pour l'aide aux devoirs par exemple.

Lors du premier cours, je vais faire le point avec l'élève sur ses besoins et les difficultés qu'il rencontre.
Nous reverrons ensuite les cours et exercices donnés en classe. Si besoin, je fournirai de nouveaux exercices adaptés. Je peux aussi aider l'élève à se préparer aux épreuves. Mes explications seront variées afin de trouver celle qui amènera l'élève à la compréhension du sujet, et les questions seront bien sûr toujours les bienvenues.
A la fin du cours nous ferons un petit récapitulatif des problèmes rencontrés et des solutions trouvées.