La technologie post-récolte du cacao et la fabrication du chocolat noir classique pour les amateurs du chocolat.

Àpd 29 € /h

Un cours immersif pour les amateurs de chocolat qui souhaitent découvrir les coulisses de la transformation du cacao. Vous apprendrez à maîtriser les étapes post-récolte et à réaliser un chocolat noir classique, riche en arômes et en histoire.
Intérêts : Explorer l’univers du cacao, Approfondir la connaissance des procédés post-récolte, relier science et pratique artisanale, développer une culture sensorielle.
Acquis : Capacité à décrire les étapes clés de la transformation, identifier les critères de qualité d’un chocolat noir, appliquer des techniques de base de fabrication, initiation aux techniques artisanales simples.

Informations supplémentaires

Ce module présente les procédés essentiels de la transformation du cacao, depuis la récolte jusqu’à la fabrication du chocolat noir. Toute la composante du matériel végétal qu'est le cacao vous sera présentée en image et vidéo de façon réel.

Lieu

En ligne depuis la Côte D'Ivoire

Présentation

Doctorant en microbiologie et biotechnologie des aliments à l’Université Nangui Abrogoua d’Abidjan, en partenariat avec le CIRAD de Montpellier. Ses recherches portent sur la valorisation du cacao et l’optimisation des procédés post-récolte pour améliorer la qualité et la durabilité des produits dérivés. Parallèlement, il poursuit un Bachelor européen en Qualité, Sécurité et Environnement (QSE) à ENACO, ce qui lui confère une double compétence scientifique et managériale.

Education

• 2021-2025 : Thèse doctorale en Microbiologie et Biotechnologies des Aliments, Université Nangui Abrogoua d’Abidjan (en cours).
• Sujet : “Contribution à la durabilité de la cacaoculture ivoirienne par l’agroforestérie : contrôle biologique des moisissures, amélioration de la qualité aromatique du cacao marchand et des attributs sensoriels du chocolat.
• 2023-2026 : Bachelor européen en QSE, Ecole nationale de commerce (ENACO) de Lille (France) (en cours)
• 2023 (juin) : Formation sur les techniques de traitement statistique de diverses données avec le logiciel XLSTAT & R studio, CIRAD de l’Université Felix Houphouët Boigny d’Abidjan (UFHB).
• 2023 (février) : Formation en prévention et secours civiques de niveau 1, Fédération Françaises des secouristes et formateurs policiers (FFSFP)-Montpellier
• 2019-2020 : MASTER en Microbiologie et Biotechnologies des Aliments, Université Nangui Abrogoua d’Abidjan.
Mention : Bien.
Thème: “Diversité des moisissures contaminant le café (Coffea robusta) de la récolte au séchage”.
• 2017-2018 : LICENCE en Microbiologie des Industries Agro-alimentaire, Université Nangui Abrogoua d’Abidjan.
Mention Assez Bien.

Expérience / Qualifications

- Depuis 2021 (août 2021 - Aujourd’hui) : STAGE DOCTORALE : Université Nangui Abrogoua d’Abidjan / UMR QualiSud 95, Cirad, Montpellier (France).
— Novembre 2020 à mars 2021 (5 mois) : Stage de Master au laboratoire de Microbiologie et Biotechnologie des Aliments, à l’Université Nangui Abrogoua (Abidjan).

Age

Enfants (7-12 ans)

Adolescents (13-17 ans)

Adultes (18-64 ans)

Seniors (65+ ans)

Niveau du Cours

Débutant

Intermédiaire

Avancé

Durée

30 minutes

60 minutes

90 minutes

Enseigné en

français

Compétences

Biotechnologie

Biochimie

Microbiologie

Disponibilité semaine type

(GMT -04:00)

New York

Cours par webcam

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Fri

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00-04

04-08

08-12

12-16

16-20

20-24

Corinne

4.64

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📊 COURS de MATHS
🧪 PHYSIQUE CHIMIE
🔬 SVT SPE 🩺

🧰 MÉTHODOLOGIE

🔦 COACHING LEADERSHIP
➡️ ORIENTATION SCOLAIRE

🔁 Méthode SCRUM

Par une PROFESSEURE et COACH PROFESSIONNELLE

DIPLOMEE d'ETAT

En PRÉSENTIEL et
En DISTANCIEL

Pour les ÉLÈVES de :
COLLÈGE - LYCÉE - DYS
ÉTUDIANTS
EXPATRIÉS
ATHLÈTES DE HAUT NIVEAU

J'effectue régulièrement des bilans auprès des parents 😉

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Vous êtes ÉLÈVE DYS ?
Cela tombe bien, moi aussi.
Je suis ENSEIGNANTE SCIENTIFIQUE DYS.
Du coup, nous allons nous comprendre aisément ;-)

>>> Diplômée ?
Oui ! Trois Masters en :
. Santé - Physiopathologie
. Enseignement (Supérieur et Secondaire)
. Coaching Professionnel

>>> Enseignante depuis quand ?
Bientôt 20 ans dans le PUBLIC Secondaire /Université et PRIVÉ Pro OGC Nice & FFT.

>>> Où & Comment ?
Domiciliée sur Vence je me déplace à domicile et reçois également chez moi.
. Je donne également des cours en visioconférence.

>>> Les Objectifs ?
. Valoriser votre profil pour être confiant face au Jury du Grand Oral (BREVET &
BACCALAURÉAT de FRANÇAIS et SPE. SVT).
... Moi-même, ancienne Examinatrice de l'Université de Nice.
. Développer votre agilité, aisance, dans toutes les matières de Culture Générale...
Notamment par la pratique des Mathématiques et du Français.
. Rétablir le dialogue familial & gagner en sérénité, en vous replaçant au Centre de vos Apprentissages. Pour réussir à concrétiser Votre Orientation Scolaire inscrite dans Votre Projet de Vie.

>>> Mes Outils ?
Le Coaching Professionnel & Personnel avec :
. La Préparation Mentale
. La PNL & l'AT
. La Remédiation Cognitive. Etc...

>>> Pour Quoi Faire ?
. Retrouver la Confiance en Soi. Ainsi, la Maîtrise de ses Émotions.
. Devenir plus Serein, du fait de gérer son Stress sur sa copie.
. Gérer son Temps de Travail et les Loisirs, pour ne plus s’engoisser à l’approche d’Echéances.
. Se préparer au Grand Oral du BREVET, BAC de FRANÇAIS & SPÉ SVT.

>>> D'Autres Outils ?
. Le Raisonnement Logico-Mathématique, la réflexion, avec les cours de Mathématiques, de Français et Matières de Culture Générale...
. La Speed Reading favorisant le relevé des Mots Clés, l'alimentation des Champs Lexicaux.
. Les Cartes Mentales Colorées dédiées à l'Enregistrement Réfléchi d’Informations Importantes.
. Le Théâtre pour développer l'expression orale et la prise de confiance en SOI...

>>> De plus, je peux vous accompagner tout au long de l'année.
Vu que maintenant, je me consacre exclusivement à Mes Elèves, en Cours Particuliers.

>>> Enfin, soucieuse de pratiquer un juste prix basé sur mon engagement auprès de mes Élèves - indéfectible durant toute l’Année Scolaire - je peux vous faire également bénéficier d'une Réduction d'Impôts Immédiate de 50% dans le cadre du CESU+

Restant à votre disposition pour toute information complémentaire,
Chaleureusement

Corinne M.
Basée sur Vence
Professeur de Métier &
Coach Professionnel

💼 1000 Professionnels formés
🎓🏆 1500 Etudiants et Sportifs de Haut Niveau
dans 11 Universités, Clubs Sportifs et Ecoles
🎧 5000 Heures de Formation collective réalisées en Présentiel et E-Learning
🎤 2000 Heures de Conférence en Présentiel et E-Learning
👫 6500 Heures de Formation Individuelle | Accompagnement Personnalisé

André

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Docteur en sciences chimiques avec une large expérience professionnelle dans les sciences de la vie, j'aide les étudiants du secondaire supérieur, universitaires et des hautes écoles à aborder et comprendre la chimie, la chimie organique, et la biochimie.
J'insiste sur une compréhension des concepts de base à partir de l'expérience acquise dans d'autres domaines qui intéressent l'étudiant.

J'apporte également une aide à la préparation et à la rédaction de rapports de stage, de TFE et de thèses de doctorat.

Jawad

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La SVT, ou Science de la Vie et de la Terre (biologie et géologie), est une matière scientifique très particulière. Elle exige des élèves à la fois de bons fondamentaux scientifiques (logique, rigueur, profondeur de l’analyse), la compréhension de phénomènes touchant la Terre, le corps humain et la planète. Mais elle réclame également une capacité à réutiliser tout cela au sein d’un développement bien rédigé, donc une certaine aisance dans l’argumentation !

Nos cours à domicile permettent un accompagnement adapté aux objectifs de l’élève :

faire face à des difficultés de compréhension,
améliorer la mise en application des connaissances dans les exercices et devoirs,
gagner en efficacité grâce à la méthodologie ad hoc.
L’élève peut rencontrer des difficultés de compréhension ou de mise en application du cours dès le collège. Néanmoins, au lycée, le rythme s’accélère et les exigences augmentent, notamment avec la spécialité SVT en classe de première.

Younes

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Je m'appelle Younes et je donne des cours de langues, pour moi enseigner c'est apprendre 2 fois donc ma méthode d'apprentissage est basée sur la simplicité et surtout il faut avancer selon le rythme de l'étudiant pour lui permettre de s'améliorer et d'acquérir des nouvelles bases et pouvoir assimiler les nouvelles informations sans jamais se saturer. Parfois il vaut mieux aller doucement mais sûrement. En plus, je suis un jeune chercheur en biochimie appliquée et enseignant vacataire à l'université depuis 4 ans, donc pour ceux et celles qui ont des difficultés et des lacunes en biochimie, je serais là pour vous simplifier et surtout vous faire découvrir le monde merveilleux de la biochimie et merci de votre passage.

Jordy

4.64

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Dans ce module, je donne des cours de biologie d'un niveau collège à lycée jusqu'au collège, en fonction des besoins de l'élève. Les possibilités varient depuis de simples leçons sur les concepts de base jusqu'aux sujets nécessaires pour réussir les « examens de fin » comme le SAT, le GCSE, le MCAT et le Baccalauréat International.

Mes connaissances acquises en faculté de médecine m'aident à expliquer la matière à un niveau plus approfondi si l'étudiant le demande.

Abi

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Je suis un tuteur polyvalent en ligne avec plus de dix ans d'expérience dans l'enseignement de matières scientifiques telles que les mathématiques, la chimie, la biologie, la physique, l'anglais, le français et les cours liés à la pharmacie. J'ai également travaillé comme tuteur en ligne indépendant pendant plus de 3 ans, fournissant les meilleures approches pour comprendre les concepts à divers clients, allant des lycéens aux étudiants universitaires.

J'ai eu une passion pour l'enseignement tout au long de ma vie, et je crois que cela s'est tellement reflété dans ma personnalité. Lorsque je prends un élève pour le tuteurer, j'offre beaucoup de temps et de dévouement pour m'assurer qu'il a bien compris ce que l'on attend d'eux à travers ses programmes. Bien que gagner et conserver la confiance des clients puisse être difficile, je suis passionné par le fait de devoir libérer le potentiel d'une personne en utilisant le mantra de ma famille ; "Les études vont de pair avec le travail acharné pour l'excellence"

Si vous cherchez un tuteur qui allie études et plaisir, engagez-moi !

Laurence

4.64

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J'aide à la compréhension des cours de biologie , biologie moléculaire et cellulaire , immunologie , microbiologie, les élèves de BCPST, de Master 1 et 2.
J'entraîne les élèves de BCPST aux "khôlles" de biologie (interrogations orales).
Je peux remettre à niveau en biologie les élèves souhaitant se présenter aux examens d'entrée d'universités européennes.
Je prépare au MCAT (Medical college admission test) des universités américaines et canadiennes.

Elisa

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Doctorat en génétique avec 20 ans d’expérience de recherche et d'enseignant, je donnerai des cours particuliers personnalisés, afin de revitaliser la curiosité et le plaisir de la connaissance et de la science. L’important c’est apprendre avec joie!

Magdi

4.64

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Chimie pour les étudiants en médecine et en pharmacie

Acquiers les bases en chimie dont tu as besoin avant l'université.

Vous vous apprêtez à commencer des études de **médecine, de pharmacie, de dentisterie ou un autre diplôme lié à la santé** et souhaitez renforcer vos connaissances en chimie avant l'université ?

Passer de la chimie scolaire à la chimie universitaire représente une étape importante. Ce cours vise à **combler cet écart**, à consolider vos connaissances fondamentales et à développer les compétences quantitatives et analytiques dont vous aurez besoin en première année.

Je suis le **Dr Basil Magdi**, tuteur en chimie et sciences avec **plus de 10 ans d'expérience dans l'enseignement** et un **baccalauréat en pharmacie**. Ma formation en pharmacie me permet d'établir des liens entre les concepts de chimie et leurs applications dans les sciences pharmaceutiques et médicales, tout en conservant une solide approche académique.

### Ce que vous allez étudier

**Chimie fondamentale**

• Structure atomique et périodicité
• Liaisons chimiques et structure moléculaire
• Stœchiométrie et chimie quantitative
• Calculs de solutions et de concentration
• Acides, bases et pH
• Systèmes tampons
• Équilibre chimique
• Thermodynamique et énergétique
• Cinétique de réaction
• Réactions d'oxydoréduction
• Électrochimie
• Fondements de la chimie organique

### Compétences préparatoires à l'université

• Résolution de problèmes de chimie à plusieurs étapes
• Appliquer les équations plutôt que de simplement les mémoriser
• Conversions d'unités et raisonnement quantitatif
• Interpréter des données et des graphiques scientifiques
• Travailler avec des résultats expérimentaux
• Chiffres significatifs et notation scientifique
• Comprendre les concepts de laboratoire
• Rédiger et interpréter des rapports scientifiques
• Développer la pensée scientifique logique et analytique

### Pourquoi suivre ce cours avant l'université ?

✓ Renforcez votre confiance en vous avant de commencer vos études.
✓ Renforcer les domaines de la chimie qui sont souvent difficiles à l'université
✓ Développer de solides compétences en résolution de problèmes quantitatifs
✓ Apprenez à aborder des problèmes de chimie inconnus
✓ Relier les concepts de la chimie aux applications pharmaceutiques et médicales
✓ Mieux se préparer à la chimie de première année universitaire

### À qui s'adresse ce cours ?

Ce cours convient à :

• Étudiants se préparant à entrer en **médecine**
• Étudiants se préparant à **l'études de pharmacie**
• Étudiants se préparant à des études en **dentisterie**
• Étudiants en pré-médecine et en sciences de la santé
• Les élèves passant d'un programme de chimie de niveau secondaire (IGCSE, GCSE, A-Level, IB, AP ou autre)
• Les étudiants qui souhaitent approfondir leurs connaissances en chimie avant d'entrer à l'université

Les cours sont **structurés et personnalisés** en fonction de votre niveau actuel en chimie et des exigences de votre futur programme universitaire.

L’objectif n’est pas simplement de revoir la chimie scolaire, mais de vous aider à développer les connaissances, les compétences quantitatives et la pensée scientifique nécessaires pour aborder la chimie universitaire avec confiance.

**Commencez votre parcours universitaire avec de solides bases en chimie.**

Nathan

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Doctorant en biochimie à l'EPFL, je propose un soutien scolaire personnalisé en chimie et biochimie aux élèves de niveau lycée, université et master. Que vous prépariez des examens, rencontriez des difficultés avec des concepts complexes ou souhaitiez approfondir vos connaissances, j'adapte chaque séance à vos objectifs et à votre style d'apprentissage. Fort d'une solide formation universitaire et d'une passion pour l'enseignement, je m'efforce de rendre la science accessible, stimulante et pertinente. Mon approche privilégie des explications claires, un esprit critique et des exemples pratiques pour vous aider à prendre confiance en vous et à exceller dans vos études.

Yasmine

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Je suis Yasmine, étudiante en dentaire, avec cinq ans d'expérience en tutorat et de solides connaissances en sciences, technologies, ingénierie et mathématiques (STEM). J'aide les élèves de tous niveaux, du collège aux classes préparatoires, à mieux comprendre la biologie, la chimie et la physique.

Mes cours sont personnalisés et progressifs, entièrement adaptés à votre niveau et à vos besoins. J'explique clairement les sujets complexes, je propose des stratégies d'apprentissage pratiques et je vous aide à vous préparer aux examens, afin que vous obteniez de meilleures notes et que vous maîtrisiez réellement la matière.

Grâce à mon accompagnement, vous gagnerez en confiance en vous, en vision d'ensemble et en compréhension des matières STEM.

Maher

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Ce cours, dispensé en anglais, présente la théorie, les algorithmes et les techniques de calcul utilisés pour modéliser les macromolécules biologiques et les processus enzymatiques. Les étudiants apprennent à mettre en place des simulations atomistiques, à analyser la dynamique des protéines et à modéliser les interactions biomoléculaires à l'aide d'outils standards de l'industrie. L'accent est mis sur la bioinformatique structurale, l'amarrage moléculaire et les approches quantiques-classiques (QM/MM) appliquées aux problèmes biophysiques modernes.

Annie

4.64

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Préparation aux éperuves de microbiologie en BTS ABM. Cours et sujets et corrigés de l' 'examen national
Cours théoriques et pratiques de microbiologie au laboratoire d'analyses médicales pour initiaux et alternants. La qualité au laboratoire, utilisations et principes des automates, formation des techniques du laboratoire ( ECBU, Coprocultures, prélèvements respiratoires, méningés etc .......
Enseignante en microbiologie en BTS ABM depuis de nombreuses années à l'ESTBA et AFBB titularisée EDN Je suis à la retraite depuis cette année et souhaite transmettre le savoir cumulé par le biais de cours particulier en webcam de mes cours. Examinatrice au jury national. Etes vous susceptibles d'être intéressés par mon projet. Merci à vous.

Mohamed

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Vous êtes étudiant(e) en sciences, en PACES/BA1, ou au lycée et vous vous sentez noyé(e) sous la masse d'informations en biologie ? Vous bloquez sur les probabilités en génétique ou sur l'analyse d'une technique de laboratoire (PCR, électrophorèse) ?

Ne paniquez plus, on va structurer tout ça ensemble.

Diplômé en Biotechnologies pour la Santé et actuellement étudiant en Pharmacie, je connais parfaitement les exigences de ces matières. Mon objectif n'est pas de vous faire relire votre cours, mais de vous donner les clés pour le comprendre, le schématiser et surtout, savoir l'appliquer le jour de l'examen.

Ce que nous pouvons travailler ensemble :

Génétique : Lois de Mendel, arbres généalogiques, réplication, transcription, traduction. Fini le hasard, on va automatiser la résolution d'exercices.

Biotechnologies : Comprendre et analyser des expériences réelles (Clonage, PCR, Séquençage, analyse de gels).

Microbiologie & Virologie : Structure des bactéries, cycles viraux, modes d'action.

Biologie Cellulaire : Maîtriser l'organisation de la cellule et savoir faire des schémas légendés parfaits (ce qui rapporte le plus de points !).

Ma méthode de travail (Efficacité & Pratique) :

Diagnostic : On cible directement vos points de blocage.

Visualisation : J'utilise un tableau blanc interactif partagé en visio pour dessiner les schémas et décortiquer les mécanismes sous vos yeux.

Mise en pratique (80% du temps) : On passe très vite sur des exercices d'annales ou des cas pratiques. Je vous montre comment je raisonne, puis c'est à vous de jouer.

Le suivi : À la fin de chaque séance, vous recevez le PDF de mes annotations, et vous avez accès au Replay vidéo du cours pour réviser à votre rythme.

Disponibilités flexibles. N'hésitez pas à me contacter pour m'expliquer vos besoins, on trouvera la solution adaptée !

Mylène

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Vous êtes en CAP ou Bac Professionnel et vous avez des difficultés en Prévention-Santé-Environnement (PSE), enseignement professionnel ou en méthodologie ?

Professeur titulaire du CAPLP et enseignant en lycée professionnel, je propose des cours particuliers à distance pour vous aider à comprendre vos cours, progresser et préparer sereinement vos évaluations et examens.

📚 Je vous accompagne pour :
Comprendre et réviser les notions de PSE
Préparer les évaluations et les CCF
Préparer les examens du CAP et du Bac Pro
Reprendre les bases lorsque certaines notions ne sont pas maîtrisées
S'entraîner sur des exercices et sujets d'examen
Améliorer votre méthodologie
Vous préparer efficacement avant une épreuve
Gagner en confiance et en autonomie

👨‍🏫 Une pédagogie adaptée à la voie professionnelle

Mon expérience d'enseignant en lycée professionnel me permet de tenir compte des difficultés et des besoins spécifiques des élèves de la voie professionnelle.

Je privilégie une approche concrète et progressive : nous partons de ce que vous savez déjà, nous identifions ce qui vous pose problème, puis nous travaillons ensemble pour vous permettre de progresser.

💻 Cours en visioconférence

Les séances sont réalisées à distance et peuvent être :

Ponctuelles : pour préparer un contrôle ou une épreuve.

Régulières : pour bénéficier d'un suivi tout au long de l'année.

Intensives : pour préparer un examen dans les semaines précédant l'épreuve.

🎯 Pour qui ?

Élèves de CAP, de Bac Professionnel ou toute personne ayant besoin d'un accompagnement.

Que vous ayez simplement besoin d'un coup de pouce ou d'un suivi régulier, nous adaptons les séances à votre niveau et à vos objectifs.

📩 Contactez-moi en indiquant votre formation, votre niveau et les difficultés que vous rencontrez. Nous définirons ensemble le programme de travail adapté à vos besoins.